И снова об овощах

Здравствуйте, друзья!
И снова разговор об  овощах. В прошлой статье мы говорили о капусте.

А сегодня я хочу представить вам еще двух представителей наших огородных друзей. Это картофель и петрушка.

Начнем с петрушки. Что мы знаем о ней. Она богата витаминами и
микроэлементами. С помощью петрушки можно отбеливать кожу и
избавляться от  веснушек.

Немного истории. Древние греки и римляне лечили  петрушкой раны,

использовали как мочегонное. Авиценна (Ибн Сина) не советовал давать

петрушку кормящим матерям, чтобы не испортилось ее молоко, так как

по его мнению петрушка "возбуждает сексуальное желание".

Современные врачи не рекомендуют давать петрушку также беременным
женщинам и при заболеваниях почек. Авиценна считал противопоказанной
петрушку при эпилепсии.

В России петрушка появилась в ХV веке. Поначалу ее считали обрядовой
травой, украшали ею головы (плели венки). Называли ее русалочьей
травой. Но уже в 16 веке петрушка широко использовалась в народной
медицине.

Так чем же так полезна петрушка?

Ее применяют при отеках, связанных с болезнью сердца, при водянке,
при камнях в почках и мочевом пузыре, как мочегонное средство:

Семена измельчают, 1 ч.л. порошка заливают стаканом воды и оставляют
настаиваться на 8 часов. Полученный настой принимают по четверти
стакана 4 раза в день. Порошок заливают холодной водой.

Можно приготовить отвар: 4 ч.л. размолотых семян залить стаканом воды,
кипятить 15 минут, охладить, процедить   принимать по 1 ст.ложке 4-6 раз
в день.

Научной медициной установлено, что свежий сок петрушки способствует
поддержанию нормальной функции надпочечников и щитовидной железы,
укреплению мельчайших кровеносных сосудов, он используется при
лечении заболеваний глаз: заболевании зрительного нерва, катаракте,
изъязвленности роговой оболочки глаз.

При сердечных отеках, камнях в почках и мочевом пузыре используется
настой из травы и корней вместе: 20 г измельченного сырья заливают
стаканом кипящей воды. Принимают по трети стакана 3 раза в день
до еды.

Можно использовать вместо настоя сок из зелени петрушки. Пить по 2 ст.
ложки 3-5 раз в день.

Семена петрушки можно применять при менструальных нарушениях и
воспалении предстательной железы.

Экологи установили, что петрушку можно применять при отравлении
свинцом. Для этой цели используют в основном корни. Настой из корней
петрушки улучшает работу микролимфососудов, что способствует лимфати-
ческому дренажу органов и тканей. Этот эффект особенно заметен в
сердечной мышце   матке.

Ну и,конечно, при укусах комаров, пчел и ос смочите ватный тампон и
приложите к  месту укуса.

А вот еще один замечательный овощ -картофель. Мы называем картофель
вторым хлебом. Написана не одна книга рецептов. Даже торты пекут из
картофеля.

Но картофель очень ценен и в качестве лечебного средства. Он используется
в этом качестве и в народной и в научной медицине. Причем используются
не только клубни, но и цветки. Но есть одна опасность - в картофеле 
содержится ядовитое вещество соланин. Наверное все знают, что нельзя
есть позеленевшие клубни, именно в них и содержится соланин.

Больше всего соланина содержится в ростках проросшего картофеля, в
его листьях и кожуре. Меньше в мякоти и еще меньше в соке. Но соланин
приносит не только вред, но и как яды, в малых количествах является
лекарством.

Учеными установлено, что настой из цветков картофеля снижает кровяное
давление и возбуждает дыхание. Соланин усиливает деятельность сердца,
увеличивает амплитуду сердечных сокращений, оказывает отчетливое
противовоспалительное действие.

Мы привыкли использовать картофель в качестве ингаляции паром при
болезнях горла и дыхательных путей, а также употреблять сок сырого
картофеля при гастрите и язве. Причем сок применяется и в народной,
и в научной медицине при гастритах с повышенной кислотностью, при
язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при запорах.

При этом отмечается улучшение общего состояния больных,
исчезновение болей, изжоги, происходит заживление язвы. Для сока
лучше выбирать розовые сорта картофеля.

Клубни натирают на терке или пропускают через мясорубку, а затем
под грузом отжимают и процеживают. Нужно каждый день готовить свежий
сок. Принимать по полстакана за полчаса до еды..

Тем, кто периодически страдает обострением заболевания, рекомендуется
пить картофельный сок два раза в год в течение двух недель по полстакана
перед едой два раза в день.

Кроме того, сок применяется при упорных головных болях, при сахарном
диабете. Вареные и особенно печеные клубни обладают мочегонным и
деликатным послабляющим действием.

При радикулите и ишиасе рекомендуют прогревание паром. Из горячего
вареного картофеля делают  согревающие компрессы (размятый картофель
для этой процедуры помещают в полотняный мешочек).

Сырой картофель нередко используют для наружного применения. Так,
пластинки свеженарезанного картофеля прикладывают к коже, пораженной
экземой, ожогами первой степени, к незаживающим ранам, трофическим
язвам и гнойничковым поражениям кожи.

Это применение обусловлено противовоспалительными и ранозаживляющими
свойствами картофеля. При сухой коже лица и при солнечных ожогах
народная медицина рекомендует маски из сваренного "в мундире" картофеля,
смешанного со сливками или сметаной.

Крахмал, полученный из картофеля, используется как присыпка и пудра, внутрь -
в клизмах, в виде киселя при отравлениях как обволакивающее средство
после освобождения желудка.

Не надо забывать, что из картофеля получают помимо крахмала глюкозу, спирт,
молочную кислоту. Глюкоза широко применяется в медицине в виде растворов,
винный спирт используется для приготовления настоек, экстрактов и лекарств,
применяемых наружно, а также как антисептик.

Народная медицина рекомендует применение настоя из цветков картофеля
и при ряде онкологических заболеваний.

Уффф! Наконец добралась до конца.

Дополнительные сведения о полезных продуктах вы можете прочитать здесь

http://znaniyaipolza.ru/.

                            Желаю вам здоровья и бодрости!